우리 고유의 조리 도구인 뚝배기를 아시나요? 뚝배기는 단순한 그릇이 아닙니다. 음식을 오랫동안 따뜻하게 유지해 마지막 한 숟갈까지도 온기를 느낄 수 있게 해주는 특별한 조리 도구입니다. 특히 해장국과 뚝배기의 조합은 더할 나위 없이 훌륭하죠. 해장국 하면 당연히 뚝배기에 담겨 나온 모습을 떠올리게 되는 이유가 여기 있습니다.
▶ 전통 방식으로 만들어지는 여주 뚝배기는 아래에서 확인해 보세요~!
경기도 여주의 한 뚝배기 공장은 하루에 무려 3천 개가 넘는 뚝배기를 생산합니다. 국밥용, 찌개용, 찜용 등 다양한 용도로 제작되는 뚝배기들은 전통적인 방식으로 만들어지는데요. 제작 과정은 손이 많이 가는 여러 공정을 거친 뒤, 마지막에는 1,200°C가 넘는 고열 속 가마에서 단단히 구워집니다. 그렇게 완성된 뚝배기는 전국으로 퍼져 우리의 식탁 위에 오릅니다.
▶ 양평 3대 전통을 이어오는 뚝배기 해장국집은 아래에서 확인해 보세요~!
그렇지만, 아무리 좋은 뚝배기라도 그 안의 음식이 맛이 없으면 아무 소용이 없겠죠? 그래서 오늘은 뚝배기를 가장 잘 활용하고 있다는 곳, 해장국의 고장으로 불리는 경기도 양평으로 떠나볼까 합니다.
양평에는 수많은 해장국집이 있지만, 그중에서도 3대째 전통을 이어오며 명성을 지켜온 한 식당이 있습니다. 이곳의 해장국은 진하고 깊은 국물 맛과 뚝배기의 열기로 마지막까지 따뜻함을 유지하는 것이 특징입니다.
뚝배기가 만들어지는 과정부터 그 뚝배기에 해장국이 담기는 순간까지의 흥미로운 여정을 함께 하며 우리의 전통 음식 문화와 그 뒷이야기를 느껴보세요. 오늘 저녁 메뉴는 뜨끈한 해장국 한 그릇 어떠신가요?
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