천안의 대표적인 물갈비 맛집 ‘석산장’을 소개합니다. 석산장은 충남 천안시 동남구 문화로 30에 위치하며, 천안역에서 도보 이동이 가능합니다.
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매일 오전 11시부터 오후 9시까지 운영하며, 수요일은 정기휴무입니다. 인기가 많아 식사시간에는 대기줄이 길고, 재료 소진으로 조기 마감하는 경우도 있으니 서둘러 방문하는 것이 좋습니다.
매장 내부는 테이블석과 룸 형태의 좌석이 있으며, 외부 공간도 마련되어 있어 날씨가 좋을 때 야외에서 식사가 가능합니다.
메뉴는 단출하게 구성되어 있으며, 대표 메뉴는 돼지갈비(200g, 15,000원)이고, 식사류로 냉면(6,000원)과 된장찌개(2,000원)를 제공합니다.
석산장의 돼지갈비는 특별한 조리 방식이 특징입니다. 불판이 일반적인 것과 달리 볼록한 형태로 되어 있으며, 고기를 구운 후 갈비 양념이 끓고 있는 불판 아래쪽에 담갔다가 다시 구워 먹는 방식입니다. 이 과정을 반복하면 고기에 양념이 깊이 배어 더욱 풍미가 살아납니다.
된장찌개와 밥을 함께 곁들이면 더욱 든든한 식사가 되고, 냉면을 추가하면 갈비와 환상의 궁합을 이루는 맛을 즐길 수 있습니다. 석산장은 빠른 마감으로 인해 저녁시간 방문 시 일찍 도착하는 것이 좋습니다. 천안에서 색다른 방식의 숯불돼지갈비를 맛보고 싶다면 석산장의 물갈비를 추천합니다.
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