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한국인의 밥상, 강원도 전통 막장 춘천 토박이 산골 밥상 춘천의 한적한 산골마을 상걸리. 이곳은 봄이면 온 골짜기가 꽃으로 가득 차 ‘꽃 골’이라 불렸습니다. 그곳에서 45년째 살아가고 있는 변옥철 씨(67세). 결혼 후 시어머니께 가장 먼저 배운 것은 다름 아닌 전통 장 담그기였습니다.▶ 춘천 전통 막장은 아래에서 확인해 보세요   강원도 전통 막장    특히 강원도의 대표적인 장, 막장은 상걸리 밥상의 핵심이었습니다. 보리를 숙성시켜 만든 메주를 빻아 넣고 소금물로 간을 한 후 숙성시키는 이 막장은 최소 1년이 지나야 먹을 수 있고, 3년이 지나야 제대로 된 깊은 맛을 낸다고 합니다.막장이 익을수록 깊어진 감칠맛 덕분에 춘천에서는 막장만 잘 담가도 1년 반찬 걱정이 없다고 할 정도죠. 산에서 뜯어 온 나물에 막장을 넣고 끓인 ‘뽀글장’은 한 번 끓이면 일주.. 2025. 4. 3.
명의, 오십견 어깨 통증 박중현 교수 진료예약 ◈ 오십견이란?오십견(유착성 관절낭염)은 어깨 관절을 감싸는 얇은 주머니(관절낭)에 염증이 생기고 점점 굳어지는 질환입니다. ▶ 박중현 교수 진료예약은 아래에서 확인해 보세요   박중현 교수 진료예약    주된 증상은 어깨의 운동 범위가 제한되고, 움직일 때마다 극심한 통증이 발생하는 것입니다. 단순한 근육통과 달리 시간이 지나도 저절로 호전되지 않으며, 오히려 점점 더 굳어가는 특징이 있습니다. 따라서 조기에 적절한 치료와 운동을 병행하는 것이 중요합니다.      ◈ 육아와 어깨 건강을 지키는 방법최근 한 60대 여성은 손주들을 돌보면서 또 다른 어깨 통증을 경험했습니다. 육아로 인해 아이를 자주 안고 들어 올리면서 어깨의 견봉 하 공간이 점점 좁아지고, 이로 인해 ‘어깨충돌증후군’과 오십견이 함께 .. 2025. 4. 2.
한국기행, 상주 성춘택 씨 빵집, 수제 찹쌀떡 52년 전통의 손맛 빵집 먼 골목길을 지켜오던 정겨운 동네 빵집이 하나둘 사라지고 있는 요즘, 경북 상주에는 52년 동안 한결같은 손맛으로 명맥을 이어온 작은 빵집이 있습니다. ▶ 상주 52년 전통 빵집은 아래에서 확인해 보세요   수제 찹쌀떡 빵집    이곳을 운영하는 주인장은 일흔이 넘은 노장 제빵사 성춘택 씨로, 그는 하루도 거르지 않고 새벽 3시면 어김없이 가게 문을 엽니다.이 빵집을 대표하는 것은 다름 아닌 수제 ‘찹쌀떡’입니다. 상주에서 나는 최상품 찹쌀을 정성껏 손질해 세 번에 걸쳐 곱게 빻고, 화로에 구운 밤과 국산 좁쌀을 더해 반죽을 완성합니다.     이렇게 만들어진 찹쌀떡은 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 자랑합니다. 단순한 간식이 아니라, 누군가에게는 어린 시절의 추억이며 고향의 정취가 깃든 음식입니다.성춘택 씨.. 2025. 4. 2.
한국기행, 제빵사 황선학 씨의 작은 빵집, 충남 금산의 특별한 빵집 충남 금산의 한적한 시골길을 따라가다 보면, 아는 사람만 찾는다는 특별한 빵집이 있습니다.▶ 금산의 작은 빵집은 아래에서 확인해 보세요   금산 빵집 바로가기    산자락 아래 자리 잡은 컨테이너에서 매일 아침 구수한 빵 냄새가 풍깁니다. 이곳은 농부이자 제빵사인 황선학 씨가 직접 운영하는 작은 빵집입니다.그가 아침마다 가장 먼저 하는 일은 밀을 가는 일입니다. 빵의 주재료인 밀부터 직접 농사지어 사용하는 것이 그의 원칙입니다.     밀뿐만 아니라 돼지감자, 인삼, 깻잎 등 지역에서 난 신선한 재료를 아낌없이 활용해 건강한 빵을 구워냅니다. 좋은 재료가 곧 좋은 빵을 만든다는 그의 철학이 묻어나는 부분입니다.황선학 씨가 이렇게 빵에 진심을 다하는 이유는 따로 있습니다. 바로 그의 어머니 덕분입니다. 연.. 2025. 4. 1.
건축탐구 집, 이천 중목구조 주택 건강을 되찾은 중목구조 주택 경기도 이천의 한적한 마을, 조춘순·이인숙 부부는 매일 아침 정원에 찾아오는 새들에게 모이를 주며 하루를 시작합니다.     그리고 부부가 함께 준비하는 정성스러운 아침 식사를 합니다. 평온한 일상이지만, 불과 몇 년 전까지만 해도 이런 시간을 다시 맞이할 수 있을지 장담할 수 없었습니다.두 사람은 결혼 후 도심의 아파트에서 생활했습니다. 교사로 재직하다 명예퇴직을 한 아내는 여유로운 시간을 보내던 중, 몸에 이상을 느껴 병원을 찾았습니다. 검사 결과는 유방암 2기였습니다. 당장 수술이 어려운 상황이라 선행 항암 치료를 먼저 받아야 했습니다. 항암, 수술, 그리고 표적 치료까지... 이어지는 힘겨운 과정 속에서 그녀의 몸과 마음은 극도로 지쳐갔습니다.아내의 고통을 가까이서 지켜보던 남편은 그녀가 건강을 .. 2025. 4. 1.
한국기행, 전북 완주 무인빵집 수제 무인 빵집 전북 완주군 화산면, 논과 밭이 끝없이 펼쳐진 한적한 시골 마을입니다. 오래전부터 조용하고 평온한 분위기를 자랑하던 이곳이 요즘 들어 외지인들로 북적이고 있습니다. 그 이유는 바로 마을 한쪽에 자리 잡은 작은 빵집 때문입니다. 그런데 이 빵집, 어딘가 심상치 않습니다.손님은 들어가는데 주인은 보이지 않습니다. ▶ 수제 무인 빵집은 아래에서 확인해 보세요   무인빵집 바로가기    빵을 고르고, 계산하는 일까지 모두 손님 스스로 해결해야 하는 ‘무인 빵집’이기 때문입니다. 따뜻한 갓 구운 빵 냄새에 이끌려 들어온 손님들은 처음엔 다소 어색해하지만, 이내 자유롭게 빵을 고르고 자리를 잡습니다. 동네 어르신들은 물론이고, 이색적인 경험을 찾는 외지인들까지 자연스럽게 몰려들며, 이제는 완주의 명소로 자리 잡았습.. 2025. 3. 31.

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